بذور الشيا مع الماء

اكتسبت بذور الشيا شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم في الآونة الأخيرة، ويُعزى ذلك لقيمتها الغذائية العالية وانخفاض سعراتها الحرارة، إذ تحتوي على كميات كبيرة من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفوسفور والبروتين والكالسيوم وغيرها، وبالتالي تتعدد فوائد بذور الشيا للشعر والبشرة والجسم.

القيمة الغذائية لبذور الشيا

تتميز بذور الشيا بأنها مليئة بالعناصر الغذائية بالرغم من حجمها الصغير نسبياً، إذ تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والحديد، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة، وتتميز بالمذاق الخفيف مما يجعلها مناسبةً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، وفيما يلي نذكر القيمة الغذائية لما يقارب 28 غراماً أو ملعقتين ونصف من بذور الشيا:   ^[1]

• 131 سعرة حرارية.
• 8.4 غرام من الدهون.
• 13.07 غرام من الكربوهيدرات.
• 11.2 غرام من الألياف.
• 5.6 غرام من البروتين.
• 0 غرام من السكر.

علاوةً على ما سبق، تشتمل بذور الشيا على الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، وكميات قليلة من الفولات، وفيتامين A، والنحاس.

فوائد بذور الشيا مع الماء

كما ذكرنا أعلاه، تمتلئ بذور الشيا بالعناصر الغذائية، وتتميز بأنها من أنواع الحبوب الكاملة منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وبالتالي فإنها تعد إضافةً ممتازةً للنظام الغذائي، ويُشاع استخدامها من قِبل الكثيرين عبر خلطها بالماء، وتعود هذه الطريقة بالعديد من الفوائد على الشعر والبشرة والصحة العامة للجسم، ومنها ما يلي:   ^{[2]   [3]}

• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة: تتميز بذور الشيا باحتوائها على مضادات الأكسدة، وبالتالي يساعد تناولها مع الماء في الحماية من الجذور الحرة التي تؤدّي للإصابة بالسرطان والعديد من الأمراض المزمنة.
• مدخول جيد للألياف: تشتمل كمية قليلة من بذور الشيا على مقدار جيد من الألياف المفيدة لصحة الأمعاء، وتساعد على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة من الزمن.
• مصدر جيد للبروتين: تحتوي ماء بذور الشيا على كمية ممتازة من البروتين الذي دوراً مهماً جداً في صحة العضلات، والجلد، والعظام، ولذلك يُطلق عليه أيضاً اسم الوحدات البنائية في الجسم، كما يساهم في خسارة الوزن وبناء الكتلة العضلية.
• التقليل من خطر الالتهابات المزمنة: ترتبط الالتهابات المزمنة بأمراض التمثيل الغذائي، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان، وغالباً ما يرتبط اتباع نظام غذائي غير صحي وقلة النشاط البدني، بالإضافة إلى ممارسة العادات السيئة كالتدخين إلى زيادة خطر الإصابة بالالتهاب، ولحسن الحظ إن تناول 37 جراماً من بذور الشيا يساهم في التقليل من الالتهابات في الدم.
• التقليل من مستويات السكر المرتفعة: ثبت أن بذور الشيا تقلل من مستويات السكر في الدم، التي ترتبط بشكل مزمن بمقاومة الأنسولين والإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، لذلك يُنصح بتناول ماء بذور الشيا في الصباح الباكر لضبط مستويات السكر في الدم طوال اليوم.

بذور الشيا مع الماء للتنحيف

غالباً ما تُستخدم بذور الشيا عبر خلطها مع الماء، وذلك لقدرتها على امتصاصه، إذ يُمكنها امتصاص بمقدار 12 مرة مقارنة بحجمها، كما تُصبح هلامية القوام عندما تُخلط مع الماء ويزداد حجمها، وهنا تكمن الفكرة وراء استخدامها لخسارة الوزن، حيث إنها تتضخّم في المعدة وتأخذ مساحة جيدة مما يمنع الشعور بالجوع أو يقلل منه لفترة من الزمن، وبالتالي تقليل كميات الطعام المتناولة والتخفيف من الوزن، ولكن لا بد لنا من الإشارة إلى بعض المحاذير والنصائح عند استخدامها، وهي على النحو التالي: ^[2]

• تجنّب تناول كمية كبيرة من بذور الشيا مع الماء.
• تناول نظام غذائي صحياً لخسارة الوزن بجانب تناول بذور الشيا مع الماء، وعدم اعتبارها بديلاً لذلك.
• تناول كميات كبيرة من الماء في حالة الالتزام بنظام صحي مليء بالألياف، وذلك لتجنّب التعرّض لمشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والانتفاخ والغازات.

طريقة تحضير بذور الشيا مع الماء

يُمكن تحضير الكثير من الوصفات التي تجمع بذور الشيا مع الماء، ونذكر فيما يلي أسهلها: ^[3]

حبوب للإفطار

يُمكن استبدال حبوب الإفطار المُستخدمة يومياً ببذور الشيا الصحية، حيث يمكن بسهولة نقع ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا في كوب من الماء وتركها في الثلاجة طوال الليل، مع إمكانية إضافة الفاكهة أو المكسرات أو الموز أو التوابل، مثل القرية أو خلاصة الفانيليا أو غير بحسب الرغبة للحصول على مذاق أفضل. ^[3]

عصير الليمون

يُمكن تناول بذور الشيا مع عصير الليمون، وذلك عبر إضافة ملعقة ونصف من بذور الشيا في كوبين من الماء البارد وانتظار لمدة ساعة ثم عصر ليمونة واحدة وإضافتها إلى الماء، كما يُمكن تحلية العصير باستخدام العسل الطبيعي. ^[3]

حساء الشيا

يُمكن تقع بذور الشيا في الماء لتشكيل الهلام ثم إضافته للمرق أو الحساء بدلاً من الدقيق. ^[3]

الكمية الموصى بها من بذور الشيا

تختلف الكمية الموصى بتناولها يومياً من بذور الشيا اعتماداً على الجنس والعمر، ولكن تجدر الإشارة إلى أن كمية الألياف الموصى بتناولها تتراوح ما بين 19 إلى 38 غراماً، بحيث إن 25 غرام مقداراً مناسباً للنساء، وتُعطي ملعقتين من حبوب الشيا حوالي 11 غراماً من الألياف، وبالتالي يُنصح بتناول 1.5 فقط من بذور الشيا ومحاولة الحصول على كمية الألياف المتبقية من الخضروات الطازجة مثل البروكلي وغيره.   ^[4]

أخيراً وليس آخراً، يجدر بنا التنويه إلى أنه على الرغم من مساهمة بذور الشيا مع الماء في التقليل من الوزن الزائد لفوائدها الصحية المتنوعة، إلا أنها لا تعد بديلاً عن النظام الغذائي، ولا بد من الالتزام ببرنامج غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية للتخلّص من الوزن الزائد.